预订的客房保留到客人抵店当天的19：00。

【名词&注释】

满意度(satisfaction)、开放式(open)、持续发展(sustainable development)、竞争力(competitiveness)、市场竞争(market competition)、香格里拉(shangrila)、希尔顿(hilton)、中国内地市场(chinese dosmetic market)、茶餐厅(ice-tea house)、收银员(checkout employee)

[判断题]预订的客房保留到客人抵店当天的19：00。

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学习资料：

[多选题]大厨餐厅每晚收市后，收银员^{(checkout employee)}打印（）与平帐，经理签单折扣表，结账单交夜班前厅经理，由夜班前厅经一在夜审后与总台报表一起交进财务。

A. 日结查询报表，退菜
B. 沽清、零头免除
C. 午市查询报表
D. 同意转账单

[单选题]在茶餐厅^{(ice-tea house)}收银软件系统中下列不属于前厅经理的权限是（）

A. 系统设置
B. 开台点菜
C. 退菜
D. 转外客帐

[单选题]1985年，通过管理北京松鹤饭店开始进入中国内地市场^{(chinese dosmetic market)}的是（）酒店集团。

A. 洲际
B. 法国雅高
C. 香格里拉
D. 希尔顿^(hilton)

[多选题]酒店竞争力是指酒店在市场竞争中取胜获利的能力，具体地说，它是指酒店在经营业绩、（）等方面所具有的现实的和潜在的持续发展的能力。

A. 客源市场
B. 人力资源
C. 顾客满意度及成本
D. 质量
E. 营销

[单选题]通过什么途径去了解和确认顾客的需求（）

A. 暗示
B. 直接询问
C. 开放式问题
D. 眼神交流

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