生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、

【名词&注释】

胰蛋白酶(trypsin)、雌激素(estrogen)

[填空题]生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/70qjg9.html