影响酶催化作用的因素主要有（）、（）、（）、（）、（），酶浓

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、青霉素(penicillin)、活化剂(activator)、一次性(disposable)、苯乙酸(phenylacetic acid)、生物素(biotin)、氨基氮(amino nitrogen)、蛋白胨(peptone)、酵母粉(yeast powder)、酶催化作用(enzyme catalytic function)

[填空题]影响酶催化作用^{(enzyme catalytic function)}的因素主要有（）、（）、（）、（）、（），酶浓度

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学习资料：

[单选题]下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）

A. A、苯乙酸
B. B、苯氧乙酸
C. C、苯甲酸
D. D、苯丙酸

[单选题]下列哪个不属于生长因子（）

A. A、蛋白质
B. B、嘌呤
C. C、维生素
D. D、嘧啶

[单选题]一次性投料操作（），易造成（）

A. A、不易染菌，大量繁殖
B. B、易染菌，大量繁殖
C. C、不易染菌，大量死亡
D. D、易染菌，大量死亡

[单选题]引起发酵液中pH值下降的因素有：（）

A. A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮^{(amino nitrogen)}释放
B. B、生理碱性物质存在
C. C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多
D. D、生理酸性物质的存在

[多选题]在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

A. A、菌种的生长特性
B. B、营养物浓度
C. C、最低接种量
D. D、发酵规模
E. E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

[多选题]下列营养物质中，同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）

A. A、牛肉膏
B. B、蛋白胨^(peptone)
C. C、生物素
D. D、酵母粉^{(yeast powder)}

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