营养与食品卫生(正高)2024易混易错每日一练(02月08日)

【名词&注释】

重要意义(significance)、食物中毒(food poisoning)、横断面(cross section)、管理方法、生殖系统(reproductive system)、化学物质(chemicals)、丙烯醛(acrolein)、有害物质(harmful substance)、四肢骨(limb bone)、致癌物质(carcinogenic substance)

[多选题]胰液中的酶原是( )。

A. 有活性的
B. 无活性的
C. 不需要被激活的
D. 需要被胃酸激活的
E. 需要被胆汁激活的

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学习资料：

[多选题]糖尿病眼病病症包括( )。

A. 夜盲症
B. 白内障
C. 玻璃体浑浊
D. 翼状胬肉
E. 视网膜脱落

[多选题]按部位，骨可分为( )。

A. 胸骨
B. 颅骨
C. 躯干骨
D. 髋骨
E. 四肢骨^{(limb bone)}

[多选题]( )病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

A. 眼睛
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 生殖系统
E. 口腔

[多选题]食品卫生学的研究方法有( )。

A. 食品卫生学检验方法
B. 食品毒理学方法
C. 食品安全性评价方法
D. 危险性分析方法
E. 行政与法制监督管理方法

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）

A. 横断面调查
B. 生态学研究
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 干预实验研究

[多选题]结肠癌的X线征象是

A. 腔内不规则龛影
B. 黏膜面破坏，周围有不规则结节
C. 局限性狭窄，中央有不规则龛影
D. 肠腔轮廓外“T”字形龛影
E. 局限狭窄，表面不规则结节

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分答案

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质^{(harmful substance)}有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛^(acrolein)
C. 致癌物质^{(carcinogenic substance)}
D. 汞
E. 苯并(a)芘

[多选题]感冒一年四季均可发病，但最多见于（ ）

A. 春
B. 夏
C. 长夏
D. 秋
E. 冬

[多选题]下列奇穴中善治目疾的有（ ）

A. 翳明
B. 上明
C. 鱼腰
D. 太阳
E. 球后

[单选题]六淫致病，最容易引起疼痛的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪

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