营养与食品卫生(副高)2024模拟考试题免费下载215

【名词&注释】

致病菌(pathogenic bacteria)

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上

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