2023高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)试题共用题干题答案(09.06)

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、杀菌剂(fungicide)、膜分离技术(membrane separation technology)、防腐剂、离子通道(ion channel)、肌苷酸(inosinic acid)、化学保鲜剂(chemical preservative formula)、地方性克汀病(endemic cretinism)、热敏性物质(heat-sensitive materials)、适用于(suitable for)

[多选题]地方性克汀病^{(endemic cretinism)}的临床表现有( )。

A. 呆
B. 小
C. 聋
D. 哑
E. 瘫

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学习资料：

[多选题]营养素对基因表达调控的主要途径有（ ）

A. cAMP或cGMP蛋白激酶途径
B. 酪氨酸激酶系统
C. 离子通道
D. 磷酸肌苷酸介导的途径
E. 细胞内受体途径

[多选题]膜分离技术的优点是（ ）

A. 不发生相变化，能耗低
B. 适用于^{(suitable for)}热敏性物质^{(heat-sensitive materials)}
C. 适用于^{(suitable for)}特殊溶液体系的分离
D. 不会出现浓度差极化现象
E. 装置简单容易操作

[多选题]按化学保鲜剂^{(chemical preservative formula)}保鲜机制的不同，可将其分为( )。

A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂

[多选题]津液的功能包括（ ）

A. 滋润濡养作用
B. 化生血液
C. 化生肾精
D. 调节机体的阴阳平衡
E. 排泄代谢产物

[多选题]头痛实证的常见证型有（ ）

A. 风寒头痛
B. 风热头痛
C. 风湿头痛
D. 肾虚头痛
E. 肝阳头痛

[单选题]下列选项中，不属舌态变化的是（ ）

A. 痿软
B. 强硬
C. 震颤
D. 歪斜
E. 芒刺

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

A. 川芎
B. 羌活
C. 细辛
D. 白芷
E. 防风

[单选题]尿血与血淋的主要鉴别要点为（ ）

A. 尿中带血
B. 小便时疼痛与否
C. 发病脏腑
D. 脉象
E. 舌苔

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