2023临床营养(副高)试题正确答案(11.11)

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、食品企业(food enterprises)、肠毒素(enterotoxin)、健康检查(health examination)、低蛋白饮食(low protein diet)、君臣佐使(associates)、脚气病(beriberi)、高蛋白饮食(high protein diet)、经营场所(management place)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]视黄醇当量是指

A. 维生素A1的量
B. 维生素A2的量
C. 体内具有维生素A活性物质的总量
D. β－胡萝卜素的量
E. 其他维生素A原的量

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学习资料：

[单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起

A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病^(beriberi)
D. 败血病
E. 夜盲症

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是

A. β－谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

A. 公共经营场所^{(management place)}的清洗消毒
B. 食品加工场所空气消毒
C. 食品从业人员手的清洗消毒
D. 餐具的清洗消毒
E. 食品从业人员的健康检查

[单选题]氢氰酸是一种

A. 神经毒
B. 细胞原浆毒
C. 内毒素
D. 外毒素
E. 肠毒素

[单选题]人体内25－（OH）D3的生成部位是（ ）。

A. 小肠
B. 结肠
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 血液

[单选题]粪代谢氮是指

A. 低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}时，粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时，粪中排出的氮

[单选题]与人体蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式最接近的食物是

A. 大豆
B. 鱼
C. 乳
D. 鸡蛋
E. 肉

[单选题]药物的四性是（ ）

A. 甘苦辛咸
B. 升降浮沉
C. 温热寒凉
D. 升降出入
E. 君臣佐使

[单选题]"三妙散"可用于治疗（ ）

A. 寒湿腰痛
B. 湿热腰痛
C. 瘀血腰痛
D. 肾虚腰痛
E. 肾虚夹寒湿腰痛

[多选题]肝主疏泄，主要表现在（ ）

A. 通调水道
B. 调畅气机
C. 助脾运化
D. 条达情志
E. 调节生殖功能

[多选题]具有活血止痛功效的药物是（ ）

A. 乳香
B. 青皮
C. 沉香
D. 鸡血藤
E. 五灵脂

[多选题]以下选项中，痈的临床特点有（ ）

A. 起病缓慢
B. 易肿
C. 易脓
D. 易溃
E. 易敛

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