2024营养与食品卫生(副高)试题单选解析(01.30)

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、社会环境(social environment)、啮齿类动物(rodent)、3-磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenas ...)、主要因素(main factors)、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase)、急性肾炎(acute nephritis)、异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase)、显著性水平(significance level)、黄曲霉毒

[单选题]食用新鲜蚕豆发生溶血性黄疸，患者缺陷的酶是

A. 3-磷酸甘油醛脱氢酶
B. 异柠檬酸脱氢酶^{(isocitrate dehydrogenase)}
C. 琥珀酸脱氢酶
D. 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶
E. 葡萄糖酸-6-磷酸脱氢酶

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学习资料：

[单选题]Ascoli沉淀反应用于诊断（ ）

A. 猩红热
B. 炭疽
C. 波状热
D. 破伤风
E. 鼠疫

[单选题]某学校欲开展健康促进活动，其学校健康促进的内容，不包括

A. 学校健康政策
B. 学校卫生服务
C. 学校健康社会环境和社区关系
D. 学校思想教育
E. 学校健康教育

[单选题]下列属于艾滋病的高危人群是

A. 年轻人
B. 流动人口
C. 汽车司机
D. 艾滋病病人
E. 吸毒者

[单选题]下列关于流行病学实验研究样本量大小的说法错误的是

A. 疾病在实验组／对照组中的预期发生率越低，需要的样本量越大
B. 实验组和对照组结局事件比较指标的差异越小，需要的样本量越大
C. 第一类错误(α)取0．01时，所需的样本量比0．05时大
D. 第二类错误(β)取0．10时，所需的样本量比0．20时小
E. 双侧检验比单侧检验所需样本量大

[单选题]最常用的流行病学研究方法是

A. 观察法
B. 实验法
C. 理论法
D. 横断面调查
E. 病例对照研究

[单选题]计算某年围产儿死亡率的分母是

A. 活产数
B. 出生7天内婴儿数
C. 围生期的死胎数+活产数
D. 围生期的死产数+活产数
E. 围生期的死胎数+死产数+活产数

[单选题]下列关于Kaplan—Meier法适用范围的叙述，正确的是

A. 仅适用于大样本按时间分组资料
B. 仅适用于大样本未按时间分组资料
C. 仅适用于小样本未按时间未分组资料
D. 适用于小样本或大样本按时间分组资料
E. 适用于小样本或大样本未按时间分组资料

[单选题]亚慢性和慢性毒性实验对实验动物种属和性别的一般要求是

A. 选择啮齿类和非啮齿类动物两个种属，雌雄各半
B. 仅啮齿类动物，雌雄各半
C. 仅非啮齿类动物，雌雄各半
D. 仅非啮齿类动物，一个性别即可
E. 选择哺乳动物，一个性别即可

[单选题]急性肾炎^{(acute nephritis)}应限制下列哪种食物

A. 动物性食物
B. 熏酱等食品
C. 呈碱性食品
D. 乳类及其制品
E. 蔬菜、水果类

[单选题]肝癌发病的主要危险因素是

A. 乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
B. 乙型肝炎病毒、酒精、烟草
C. 高胆固醇饮食、酒精、烟草
D. 黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
E. 酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒

[单选题]维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（ ）

A. 身体发育障碍
B. 角膜软化
C. 色盲
D. 暗适应迟缓
E. 骨质增生

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%

[单选题]牙龈红肿疼痛是因为（ ）

A. 心火上炎
B. 肝火上炎
C. 肾阴不足
D. 肾阴涸竭
E. 胃火上炎

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