中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、花生油(peanut oil)、奶制品(milk products)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、海水鱼(marine fish)、花生四烯酸(arachidonic acid)

[单选题]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。

A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜

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[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。

A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类

[单选题]人体必需脂肪酸有（）。

A. AA
B. DHA
C. EPA
D. 花生四烯酸^{(arachidonic acid)}
E. α-亚麻酸

[单选题]属于饱和脂肪酸的是（）。

A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
E. 棕榈酸

[单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

A. 海水鱼^{(marine fish)}
B. 花生油
C. 牛肉
D. 杏仁等硬果类
E. 豆油

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