国标规定，双硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰

【名词&注释】

准确度(accuracy)、热导检测器(thermal conductivity detector)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、相对标准偏差(relative standard deviation)、重量法测定(gravimetric determination)、碳酸钡沉淀(barium carbonate sediment)、碘化钾溶液(ki solution)、硫酸钡沉淀(barium sulfate precipitate)、氯化亚锡溶液、荧光法测定(fluorimetric determination)

[单选题]国标规定，双硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为（）。

A. 硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
B. 碘化钾溶液^{(ki solution)}
C. 氯化钠溶液
D. 氯化亚锡溶液
E. 亚硫酸钠溶液

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学习资料：

[单选题]国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（）。

A. 电子捕获检测器
B. 火焰光度检测器
C. 氢火焰离子化检测器
D. 热导检测器
E. 原子发射光谱检测器

[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）。

A. 可信度
B. 精密度
C. 回收率
D. 重现性
E. 相对标准偏差

[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。

A. 水浴加热
B. 酸性
C. 强酸性
D. 弱酸性
E. 中性

[单选题]重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀^{(barium sulfate precipitate)}后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，是为了（）。

A. 使沉淀结晶增大
B. 防止形成碳酸钡沉淀
C. 减少沉淀的吸附作用
D. 防止磷酸盐对结果的干扰
E. 利于称重

[单选题]气态和蒸气态污染物指的是（）。

A. 常温常压下以颗粒物形式分散在大气中的污染物
B. 常温常压下以气体形式分散在大气中的污染物和以蒸气态挥发到大气中的污染物
C. 常温常压下以固体形式分散在大气中的污染物
D. 常温常压下以液体形式分散在大气中的污染物
E. 常温常压下以气溶胶形式分散在大气中的污染物

[单选题]湖泊水的采集时间和频率通常为（）。

A. 1年采样1次
B. 每月采样1次
C. 每半年采样1次
D. 每3个月采样1次
E. 丰水期、枯水期各采样1次

[单选题]用荧光法测定^{(fluorimetric determination)}食物中的维生素C时，样品经活性炭处理是为了去除（）。

A. 磷离子
B. 铜离子
C. 锌离子
D. 钙离子
E. 铁离子

[单选题]下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述哪项正确（）。

A. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
B. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D. 用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E. 用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质

[单选题]在职业接触限值中，8小时时间加权平均浓度表示为（）。

A. PC-TWA
B. PC-STEL
C. MAC
D. OEL
E. WBTG

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