大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含

【名词&注释】

提取物(extract)、可溶性(soluble)、大多数(most)、吸湿等温线(moisture sorption isotherm)

[填空题]大多数食品或食品原料的吸湿等温线^{(moisture sorption isotherm)}为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线^{(moisture sorption isotherm)}为（）型。

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