2022营养（师）题库碳水化合物题库全真每日一练(05月18日)

1. [单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖和短链多糖
D. 蔗糖和果糖
E. 葡萄糖和果糖

2. [单选题]含淀粉丰富的食物有（）。

A. 肉类
B. 奶类
C. 粮谷类
D. 水果类
E. 蛋类

3. [单选题]下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。

A. 半乳糖
B. 蔗糖
C. 葡萄糖
D. 果糖
E. 核糖

4. [单选题]人体不能代谢利用的糖类有（）。

A. L型葡萄糖
B. 果糖
C. 海藻糖
D. D型葡萄糖
E. 山梨醇

5. [单选题]半乳糖属于（）。

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原

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