2022中级面点工题库高级面点工题库备考每日一练(05月12日)

1. [单选题]橙色+绿色可以配制成（）。

A. 棕褐色
B. 橄榄色
C. 灰色
D. 黄色

2. [单选题]对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是（）。

A. 裱头高挤出的花纹瘦弱无力，齿纹易模糊
B. 裱头低挤出的花纹瘦弱无力，齿纹清晰
C. 裱头低挤出的花纹肥大粗壮，齿纹易模糊
D. 裱头高挤出的花纹肥大粗壮，齿纹清晰

3. [单选题]含义为煎薄饼的西点是指（）。

A. 克戟
B. 班戟
C. 霖戟
D. 牛油戟

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