【名词&注释】
消化酶(digestive enzyme)、抗坏血酸(ascorbic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、乳糖酶(lactase)、麦芽糖酶(maltase)、外分泌腺(exocrine gland)、腺细胞(gland cell)、碳原子的(carbon atoms)
[单选题]脂肪酸碳链为12个碳原子的(carbon atoms)脂肪酸是()。
A. 短链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 长链脂肪酸
D. 类脂肪酸
E. 必需脂肪酸
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学习资料:
[单选题]成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为()。
A. 占总能量的40%~50%
B. 占总能量的10%~20%
C. 占总能量的30%~40%
D. 占总能量的20%~30%
E. 占总能量的50%~60%
[单选题]在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自()。
A. 胰腺、胆囊
B. 胆囊、小肠
C. 胃、小肠
D. 胰腺、小肠
E. 胃、胰腺
[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是()。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. 二十碳五烯酸(EPA.
[单选题]下列哪种食物的胆固醇含量最低()。
A. 牛肝
B. 羊脑
C. 猪肾
D. 猪肉
E. 猪脑
[单选题]下面不属于天然抗氧化剂的为()
A. D-异抗坏血酸
B. 胡萝卜素
C. 维生素E(生育酚)
D. 抗坏血酸
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