原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。

【名词&注释】

基本原则(basic principle)、维生素(vitamin)、矿物质(mineral)、操作过程(operation process)、婴幼儿乳粉(baby milk powder)

[填空题]原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]婴幼儿乳粉^{(baby milk powder)}调制的基本原则是（）。

A. A、添加维生素和矿物质
B. B、减少酪蛋白
C. C、加入乳清蛋白
D. D、母乳化

[单选题]生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）

A. 过滤
B. 均质
C. 杀菌或灭菌

本文链接：https://www.51bdks.net/show/6yegvg.html