大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。

【名词&注释】

高蛋白(high protein)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、低蛋白(low protein)、低脂肪(low fat)

[单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。

A. 多酚
B. 皂苷
C. 硫化物
D. 蛋白酶抑制剂
E. 植物固醇

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学习资料：

[单选题]男性，58岁，因胰头占位性病变入院。发病3个月来，体重由67kg降至62kg，可判定该病人（）。

A. 轻度体重丧失
B. 中度体重丧失
C. 重度体重丧失
D. 体重的正常改变
E. 无法判断

[单选题]口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（）。

A. 低脂肪^{(low fat)}、低蛋白食品
B. 低能量食品
C. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D. 清流质食品
E. 硬质食品

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