云南省生产的红茶统称为（）。

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、纤维素(cellulose)、云南省(yunnan province)

[单选题]云南省生产的红茶统称为（）。

A. 红毛茶
B. 滇红
C. Ｃ.工夫红茶
D. Ｄ.红碎茶

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[多选题]鲜叶的化学成分可分为（）。

A. A、水分
B. B、无机成分
C. C、有机成分
D. D、灰分

[单选题]鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。

A. 水
B. 有机成分
C. AB都是
D. 纤维素

[单选题]下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。

A. 杀青出锅后因冷却后揉捻
B. 揉捻加压原则“轻，重，轻”
C. 轻压，短时，慢揉
D. 以松压，轻压为主

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