大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）

【名词&注释】

大豆油(soybean oil)、亚油酸(linoleic acid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、矿物质(mineral)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、生物利用率(bioavailability)

[单选题]大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}是（）

A. A、亚油酸
B. B、花生四烯酸
C. C、EPAD
D. D、HA

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学习资料：

[单选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()

A. A、钙
B. B、磷
C. C、硒
D. D、镁

[单选题]菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率^{(bioavailability)}是因为除去较多的（）

A. A、植酸
B. B、草酸
C. C、脂肪酸
D. D、抗坏血酸

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