食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、赖氨酸(lysine)、花生仁(peanut kernel)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、副溶血性、各种因素(various factors)、黄绿色(yellowish green)、溶血性弧菌

[单选题]食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）

A. A.1：16B.1：8C.1：10D.1：5E.1：12

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[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

A. A.维生素B1、B2B.维生素DC.维生素CD.维生素KE.维生素E

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）

A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[单选题]肉毒中毒特征性的临床表现为（）。

A. A、剧烈呕吐
B. B、黄绿色^{(yellowish green)}水样便
C. C、紫疳
D. D、神经系统损伤症状
E. E、发热

[单选题]食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质

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