食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食

【名词&注释】

有效性(effectiveness)、贯彻执行、食品安全管理体系(food safety management system)、食源性危害、生产日期(manufacture date)

[判断题]食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。

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学习资料：

[单选题]对危害进行的风险评价应考虑（）

A. 微生物的残留
B. 危害的分布区域
C. 危害发生的概率
D. a+b

[单选题]关于生产日期^{(manufacture date)}的表述正确的是：（）

A. 食品加工制作的日期
B. 食品成为最终产品的日期
C. 食品出库的日期
D. 食品入库的日期

[单选题]以下（）可以判定食品安全管理体系的有效性

A. 是否按GB/T22000-2006建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）
B. 已按体系文件贯彻执行
C. 实施了验证，效果良好
D. 以上都是

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