营养（士）题库2022消化系统疾病与饮食营养题库精编在线题库(08月06日)

1. [单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

A. 煮
B. 烩
C. 煎
D. 炖
E. 卤

2. [单选题]严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选（）。

A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
D. 海鱼
E. 大豆

3. [单选题]脂肪肝的营养治疗（）。

A. 控制蛋白质的摄入
B. 必须减轻体重和严格控制^{(strictly controlled)}能量摄入
C. 能量摄入可不受限制^{(illimitation)}
D. 控制能量摄入，但不能骤减
E. 控制必须脂肪酸的摄入

4. [单选题]短肠综合征患者的主要并发症除外（）。

A. 低钾血症
B. 低体重
C. 脱水
D. 腹泻
E. 低血糖

5. [单选题]男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。

A. D

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