体系认证证书的有效期一般为（）年。

【名词&注释】

农产品(agricultural products)、水产品加工(aquatic product processing)、工作人员(staff)、有效期(period of validity)、罂粟壳(poppy capsule)、吊白块、总工程师(chief engineer)、食品安全风险(food safety risk)

[单选题]体系认证证书的有效期一般为（）年。

A. 3
B. 5
C. 2
D. 8

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学习资料：

[单选题]厂级过程审核组一般由（）领导。

A. 总工程师^{(chief engineer)}
B. 总工艺师
C. 总工程师^{(chief engineer)}和总工艺师
D. 厂长

[多选题]下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）

A. 蒸煮后冷却
B. 蒸煮后加工
C. 机械分段
D. 包装
E. 成品保藏

[单选题]食品安全风险^{(food safety risk)}监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或（）。

A. 餐饮服务场所
B. 私人住宅
C. 家庭餐桌

[多选题]指出以下食品中可能违规使用的非食用物质？（）

A. 大米增香剂
B. 罂粟壳
C. 皮革水解物
D. 吊白块

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