在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持（），（），做到

【名词&注释】

食品原材料、原材料采购(material purchase)、货比三家(shop around)、市场行情(market quotation)

[填空题]在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持（），（），做到“价比三家、货比三家”。

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学习资料：

[单选题]（）一般适用批量大、数量多、价格高的餐饮原料。

A. 市场采购
B. 定点采购
C. 招标采购
D. 代收采购

[单选题]以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。

A. 传统宴会
B. 冷餐会
C. 鸡尾酒会
D. 自助餐会

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