大豆中的最限制性氨基酸是（）

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、植物油(vegetable oil)、佝偻病(rickets)、色氨酸(tryptophan)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、组氨酸(histidine)、脚气病(beriberi)、坏血病(scurvy)、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]大豆中的最限制性氨基酸是（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 甲硫氨酸^(methionine)

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[单选题]维生素B1缺乏可引起（）

A. 癞皮病
B. 脚气病^(beriberi)
C. 坏血病^(scurvy)
D. 佝偻病
E. 干眼病

[单选题]富含多酚类物质的食品是（）

A. 肉类、粮谷类
B. 豆类和茶叶
C. 蔬菜、粮谷类
D. 蔬菜、水果、豆类、茶叶
E. 植物油、肉类

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