2022十五、饮食与营养题库模拟考试200

1. [单选题]患者，男，20岁。伤寒，体温38.0℃，应禁用下列哪一种食物()

A. A．豆腐
B. B．蒸鸡蛋
C. C．粥
D. D．笋
E. E．鱼

2. [单选题]患者胃溃疡出血，经手术治疗后病情缓解，在出院前需做大便隐血试验，有关隐血试验食谱正确的是()

A. A．豆腐汤、馒头、土豆丝
B. B．菠菜、蛋汤、米饭
C. C．土豆丝、红烧肉、蛋汤
D. D．青菜炒猪肝、豆腐汤
E. E．鱼，土豆丝、猪肝汤

3. [单选题]下列属于水溶性维生素的是()

A. A．维生素A
B. B．维生素C
C. C．维生素D
D. D．维生素E
E. E．维生素K

4. [多选题]营养评估包括()

A. A．影响因素的评估
B. B．生化评估
C. C．饮食评估
D. D．身体评估
E. E．摄入评估

5. [多选题]不属于优质蛋白的食物是()

A. A．玉米
B. B．牛肉
C. C．豆类
D. D．牛奶
E. E．大米

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