查MPN检索表，报告每（）ml（g）大肠菌群的最可能数。

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、有机物(organic compounds)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、大肠菌群(coliform group)、比色法(colorimetry)、光谱法、水蒸汽蒸馏法(steam distillation)、自然挥发法

[填空题]查MPN检索表，报告每（）ml（g）大肠菌群的最可能数。

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学习资料：

[单选题]蛋白质含量测定最常用的方法是（）。

A. 双缩脲法
B. 凯氏定氮法
C. 染料结合法
D. 近红外光谱法

[多选题]下列可在烘箱内烘烤的是（）。

A. 比色管
B. 碘量瓶
C. 锥形瓶
D. 烧瓶

[单选题]苯并（a）芘是一种由（）个苯环构成的多环芳烃。

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7

[单选题]测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量。

A. A、碳
B. B、氧
C. C、氮

[单选题]食品中维生素VA含量测定的方法是（）

A. 康威氏扩散皿法
B. 水蒸汽蒸馏法^{(steam distillation)}
C. 三氯化锑比色法
D. 重量法

[多选题]属于食品样品预处理中有机物破坏法的有（）

A. 干法灰化法
B. 湿法消化法
C. 自然挥发法
D. 吹气法
E. 真空旋转蒸发法

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