超高温瞬时杀菌法用下列（）英文缩写名称。

【名词&注释】

喷雾干燥(spray drying)、相对湿度(relative humidity)、大规模(large-scale)、苹果酸(malic acid)、一部分(part)、方方面面、冷冻干燥技术(freeze drying technology)、乳酸菌发酵剂(lactic acid bacteria starter)、基因工程技术(genetic engineering technology)、严重不足(serious shortage)

[单选题]超高温瞬时杀菌法用下列（）英文缩写名称。

A. A、LTLT
B. B、UHT
C. C、HTST
D. D、LTST

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[单选题]目前，医院血液库存严重不足^{(serious shortage)}，欲解决用血难问题，利用基因工程技术^{(genetic engineering technology)}可以解决的办法有（）。

A. 把人的溶血作用的酶基因克隆至猪中，把猪血用做人类血液的代用品
B. 把人的血红素基因克隆至猪中，把猪血用做人类血液的代用品
C. 把人的造血干细胞克隆至猪中，把猪血用做人类血液的代用品
D. 大力宣传“适量献血有利健康”的新观念

[单选题]利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂^{(lactic acid bacteria starter)}时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。

A. 嗜热性乳酸菌发酵剂^{(lactic acid bacteria starter)}宜采用喷雾干燥技术来制备
B. 嗜温性乳酸菌发酵剂^{(lactic acid bacteria starter)}宜采用喷雾干燥技术来制备
C. 嗜热性乳酸菌发酵剂^{(lactic acid bacteria starter)}宜采用冷冻干燥技术^{(freeze drying technology)}来制备
D. 嗜热性乳酸菌发酵剂^{(lactic acid bacteria starter)}对出口温度和空气的相对湿度不做要求

[单选题]基因工程中，利用载体把外源基因转入到宿主细胞后，一部分受体细胞是没有被转化的，这就需要进行（）来把他们区分开.

A. 重组体的筛选
B. 重组体的再制作
C. 重组体淘汰
D. 重组体修改

[单选题]果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。

A. A、柠檬酸
B. B、苹果酸
C. C、洒石酸
D. D、水扬酸

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