【名词&注释】
苯并芘(benzopyrene)、学龄前儿童(preschool children)、营养素(nutrient)、毛细血管(capillary)、亚硝胺(nitrosamine)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、钾缺乏(potassium deficiency)、眼结膜(conjunctival)、不低于(no less than)
[单选题]在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高()。
A. 叶酸、能量、维生素C
B. 叶酸、铁、维生素B1
C. 叶酸、铁、维生素D
D. 能量、叶酸、铁
E. 能量、维生素A、维生素C
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学习资料:
[单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是()。
A. 铁、锌、维生素的缺乏
B. 蛋白质能量营养不良
C. 碘、硒缺乏
D. 钙、磷、钾缺乏(potassium deficiency)
E. 铁、钾、硒
[单选题]某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜(conjunctival)外侧出现白色泡沫状聚集物
A. A
[单选题]某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状
A. E
[单选题]食品生产车间高度一般要求不低于(no less than)()
A. 3m
B. 1.5m2
C. 1/100~1/50
D. 1.0m
E. 1.5m
[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生()
A. 热解产物污染
B. 苯并芘的污染
C. 亚硝胺的污染
D. 铅、砷等有害金属污染
E. 微生物、病毒等生物性污染
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