【名词&注释】
必典考网发布"水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它()"考试试题下载及答案,更多高级面点工题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级面点工题库频道。
[单选题]水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它()
A. A、具有水调面的筋性和延伸性
B. B、具有油酥面的松酥性
C. C、既有水调面的延伸性,又有油酥面的松酥性
D. D、有水调面的延伸性,无油酥面的松酥性
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