管理学题库2022中餐宴会服务题库每日一练精选(10月09日)

1. [单选题]为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。

A. 台布
B. 桌裙
C. 餐巾
D. 餐具

2. [多选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅^{(chinese restaurant)}的经营特点是（）。

A. 服务周到，热情细致
B. 讲究效率，轻松愉快
C. 主题鲜明^{(distinct theme)}，风格独特
D. 生产环节多，管理难度大

3. [单选题]采购的目标是什么（）。

A. 找到正确的商品
B. 挑新鲜的食物
C. 合适的价格
D. 利益第一

4. [单选题]重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。

A. 桌号牌
B. 席位卡
C. 留桌卡
D. 主题说明

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