发酵后期贮酒时，发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含

【名词&注释】

β-葡聚糖(β-glucan)、发酵罐

[判断题]发酵后期贮酒时，发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量。

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学习资料：

[多选题]影响麦汁过滤的因素（）。

A. 麦汁粘度
B. β-葡聚糖
C. 麦芽粉碎度
D. 麦汁浓度

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