常用消沫剂有（）。

【名词&注释】

酶工程(enzyme engineering)、细胞工程(cell engineering)、基因工程(genetic engineering)、青霉素(penicillin)、吸湿性(hygroscopicity)、关键环节、大规模生产(mass production)、生物技术产业化(biotechnology industrialization)

[多选题]常用消沫剂有（）。

A. A、天然油脂类
B. B、高碳醇
C. C、聚醚类
D. D、硅酮类
E. E、糖类

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学习资料：

[单选题]在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）

A. A、糖化
B. B、老化
C. C、液化
D. D、分解

[单选题]青霉素吸湿性与质量有关，下列说法正确的是（）

A. A、纯度高，吸湿性越大
B. B、纯度高，吸湿性越小
C. C、吸湿性越大，易于存放
D. D、根据情况定

[多选题]（）是生物技术产业化^{(biotechnology industrialization)}，发展大规模生产^{(mass production)}的最关键环节。

A. A、细胞工程
B. B、基因工程
C. C、发酵工程
D. D、酶工程

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