用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、矿物质(mineral)、供给量、婴幼儿生长发育(infant growth)、病患者(disease)、抗感染能力(anti-infection ability)

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

A. 各餐用膳人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量

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学习资料：

[单选题]我国RNI将成人的叶酸供给量定为

A. 100μg／d
B. 200μg／d
C. 300μg／d
D. 400μg／d
E. 500μg／d

[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为

A. 昏迷
B. 心动过速
C. 呼吸急促
D. 夜盲
E. 以上全是

[单选题]儿童糖尿病患者^(disease)适宜的矿物质供给量为

A. 高于正常儿童供给量
B. 等于正常儿童供给量
C. 低于正常儿童供给量
D. 等于正常成人供给量
E. 低于正常成人供给量

[单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 叶酸

[单选题]维生素A在婴幼儿生长发育中的作用不包括

A. 促进机体生长
B. 促进肠道对钙、磷的吸收
C. 促进骨骼发育
D. 促进生殖、视觉发育
E. 提高抗感染能力^{(anti-infection ability)}

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