【名词&注释】
磷酸盐(phosphate)、原材料(raw material)、比色法(colorimetry)、柠檬酸铵(ammonium citrate)、卫生条件(sanitary conditions)
[单选题]硅钼酸盐比色法测偏硅酸时,加()溶液,消除磷酸盐的干扰。
A. 草酸
B. 乙酸
C. 草酸铵
D. 柠檬酸铵
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学习资料:
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D. 色度标准液密封保存已5个月
[单选题]酱油为达到菌落指标要求,下面措施中()应严加控制。
A. 原材料应新鲜未变质
B. 杀菌的温度与时间
C. 抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D. 车间、仓库的卫生条件(sanitary conditions)
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