某因素与某病之间的关联强度最好的衡量指标是（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、监督管理(supervision and management)、能量代谢、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、有机磷(organophosphorus)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、服务机构(service organization)、管理部门、国家安全生产

[单选题]某因素与某病之间的关联强度最好的衡量指标是（）

A. 归因危险度
B. 病因分值A
C. 比值比
D. 特异危险度
E. 相对危险度

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[多选题]关于职业卫生技术服务机构^{(service organization)}，下列说法正确的有（）.

A. 职业卫生技术服务机构^{(service organization)}的资质从高到低分为甲级、乙级、丙级三个等级
B. 甲级资质由国家安全生产监督管理总局认可及颁发证书
C. 乙级资质由省级安全生产监督管理部门认可及颁发证书，并报国家安全生产监督管理总局备案。
D. 丙级资质由市级安全生产监督管理部门认可及颁发证书，并直接报国家安全生产监督管理总局备案

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）

A. 肝损伤
B. 肾损害
C. 骨骼损伤
D. 神经系统损伤
E. 胃损伤

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

A. A、促进必需氨基酸吸收
B. B、胆固醇是合成维生素D的原料
C. C、每克可提供9kcal能量
D. D、可提供脂溶性维生素
E. E、以上都不是

[单选题]谷皮中不含有（）

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

[单选题]与能量代谢有关的一组维生素是（）

A. 维生素B1、维生素B2和维生素C
B. 维生素B1、维生素B2和尼克酸
C. 维生素B1、维生素B6和维生素C
D. 维生素B2、维生素B12和叶酸
E. 维生素B1、叶酸和维生素B2

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

A. 卫生问题
B. 正常的食品感官性状
C. 维持生理功能
D. 应有的营养要求
E. 以上都不对

[多选题]黄曲霉毒素^(aflatoxin)的产毒菌株主要是（）

A. 赭曲霉
B. 黄曲霉
C. 构巢凹霉
D. 烟曲霉
E. 寄生曲霉

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