麦汁煮沸时，随着酒花添加量的提高，α-酸的收得率反而降低。

【名词&注释】

二氧化碳、不成熟(immature)、啤酒灌装机(beer filler)

[判断题]麦汁煮沸时，随着酒花添加量的提高，α-酸的收得率反而降低。

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学习资料：

[单选题]短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。

A. A、常压
B. B、等压
C. C、真空

[单选题]啤酒品种方面，国际上多以（）淡色啤酒为主

A. A.9-100PB.12-130PC.10-110PD.8-90P

[单选题]嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足

A. A、氧气
B. B、二氧化碳
C. C、糖分
D. D、乙醇

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