【名词&注释】
苹果酸脱氢酶(malate dehydrogenase)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-6-phosphate dehydrogenase)、葡萄糖-6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)、多肽链(polypeptide chain)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)
[填空题]蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基,这两端分别称为该链的()。