2022初级食品检验工题库模拟系统107

1. [单选题]使用任何仪器设备，都必须严格（），使用前检查仪器是否正常，仪器运行中使用人员不得离开现场，用完后须清理仪器表面。

A. 进行执业培训
B. 进行操作考核
C. 按操作规程操作
D. 进行专业培训

2. [单选题]GB/T11782-89规定，水产及水厂加工品按照产品基本属性一般分为（）类。

A. 12
B. 13
C. 14
D. 15

3. [单选题]凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液.

A. 硼酸溶液
B. NaoH液
C. 萘氏试纸
D. 蒸馏水^{(distilled water)}

4. [多选题]下列属于蒸馏酒的有（）。

A. A、啤酒
B. B、白兰地
C. C、伏特加^(vodka)
D. D、玫瑰酒

5. [单选题]将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

A. A、25.38；12.12
B. B、25.37；12.12
C. C、25.38；12.13
D. D、25.37；12.13

6. [单选题]测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿^{(evaporating dish)}蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。

A. A、酒精度
B. B、总酸
C. C、甲醇
D. D、固形物

7. [单选题]溶质一般不以（）形态均匀地分布于溶剂中。

A. A、分子
B. B、原子团^(radical)
C. C、离子
D. D、电子

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