销售利润率是的百分比（）

【名词&注释】

销售利润率(sales profit ratio)、百分比(percentage)、适用于(suitable for)

[单选题]销售利润率是的百分比（）

A. A、净料成本与毛料成本
B. B、损耗成本与毛料成本
C. C、毛利额与价格
D. D、毛利额与陈本

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学习资料：

[单选题]精制小点类，以甜咸为主，重量5至15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、（）或餐后食用。

A. 早餐
B. 午餐
C. 茶点
D. 晚餐

[单选题]松质糕工艺中要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握适当的（）。

A. 温度
B. 掺糖量
C. 掺水量
D. 辅料量

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