中枢神经系统组成不包括（）。

【名词&注释】

甲状腺(thyroid)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、克山病(keshan disease)、鲜牛奶(fresh milk)、特殊情况下(special condition)、一般情况下(in general case)

[单选题]中枢神经系统组成不包括（）。

A. A、脑干
B. B、脊髓
C. C、小脑
D. D、内脏

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[单选题]选出含有维生素B2最多的一组食物，每种食物以100g计。（）

A. A.黄豆，鸡蛋B.麸皮，小米C.鲜牛奶^{(fresh milk)}，菠菜D.猪肝，牛肾

[多选题]下列对“食谱”的含义表述正确的有（）。

A. 泛指食物调配与烹饪方法的总汇
B. 泛指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
C. 专指膳食结构
D. 专指膳食调配计划
E. E．专指菜单

[单选题]硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关（）

A. 骨质疏松
B. 甲状腺肿大
C. 克山病
D. 异食癖

[单选题]食物中毒人与人（）引起直接污染

A. A.不会B.会C.一般情况下^{(in general case)}不会，特殊情况下^{(special condition)}会D.一般情况下^{(in general case)}会，特殊情况下^{(special condition)}不会

[多选题]促进铁吸收的因素有（）

A. 维生素B
B. 牛肉
C. 鱼虾
D. 维生素C

[多选题]水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）

A. 淀粉
B. 维生素
C. 矿物质
D. 脂肪

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