下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、麦芽糖(maltose)、化学性质(chemical properties)、冷凝水(condensate)、干燥器(dryer)、分析天平(analytical balance)、腐蚀性气(corrosive gas)、电热干燥箱、无腐蚀性(non-corrosive)

[单选题]下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

A. A、电热干燥箱
B. B、分析天平^{(analytical balance)}
C. C、干燥器
D. D、称量瓶

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学习资料：

[单选题]以下是关于真空干燥箱的使用，不规范的操作是（）。

A. 真空干燥箱外壳必须有效接地，以保证使用安全
B. 真空干燥箱应在相对湿度大于等于85%，周围无腐蚀性^{(non-corrosive)}气^{(corrosive gas)}体、无强烈震动源及强电磁场存在的环境中使用
C. 真空干燥箱工作室无防爆、防腐蚀等处理，不得放易燃、易爆、易产生腐蚀性气^{(corrosive gas)}体的物品进行干燥
D. 真空泵能长时期工作，当真空度达到干燥物品要求时，可以延缓关闭真空阀

[单选题]测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。

A. 5分钟
B. 4分钟
C. 3分钟
D. 2分钟

[单选题]固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。

A. 使炭化过程更易进行、更完全。
B. 使炭化过程中易于搅拌。
C. 使炭化时燃烧完全。
D. 使炭化时容易观察。

[单选题]汞的毒性大小顺序正确的是（）

A. 氯化亚汞＞氯化汞
B. 无机汞＞汞蒸气
C. 汞蒸气＞有机汞
D. 无机汞＞有机汞

[单选题]淀粉水解的最终产物是（）

A. 麦芽糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 蔗糖

[多选题]用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

A. 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液
B. 火焰要稳定
C. 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定
D. 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次
E. 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

[单选题]将臵于普通干燥器中保存的Na2B4O7·10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将（）。

A. A、偏高
B. B、偏低
C. C、无影响
D. D、不能确定

[单选题]仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。

A. A、结构
B. B、性质
C. C、含量
D. D、密度

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