食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查

【名词&注释】

西方国家(western countries)、生产经营单位(production-operation unit)、检查员(inspector)、实际工作(practical work)、厨师长、食品生产经营(food production or marketing)、餐厅服务员、食品卫生许可证、检查工作(inspection work)、许可证。

[填空题]食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫生管理、接受监督检查、保证食品的卫生和安全、（）许可证。

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会受到礼仪的（）。

A. A、约束
B. B、干扰
C. C、束缚
D. D、惩罚

[单选题]在西方国家的饭店，出菜检查工作^{(inspection work)}通常由其亲自兼任的是（）。

A. 厨师长
B. 餐厅经理
C. 服务员
D. 出菜检查员

[单选题]中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒

A. A、主人位
B. B、副主人位
C. C、主宾位
D. D、副主宾位

[单选题]客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。

A. 质量
B. 品牌
C. 度数
D. 口味

[单选题]斟茶不要太满，（）为宜。

A. A、六成
B. B、七成
C. C、八成
D. D、九成

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