由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）

【名词&注释】

人际关系(interpersonal relationship)、户外活动(outdoor activity)、分类管理(classified management)、毒理学(toxicology)、矿物质(mineral)、临床实践(clinical practice)、知识点(knowledge point)、乙状结肠(sigmoid)、人际沟通技巧(personal communication technique)、管理知识

[单选题]由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）

A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁

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[单选题]导致老年人皮肤合成维生素D功能下降的主要原因是（）

A. 户外活动减少
B. 食欲下降
C. 缺钙
D. 消化系统功能减退
E. 代谢功能降低

[单选题]儿童患者，消化道扭转的好发部位在（）

A. 胃
B. 小肠
C. 横结肠
D. 结肠肝曲
E. 乙状结肠^(sigmoid)

[多选题]临床营养师的素质要求包括（）。

A. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
B. 强烈的责任心
C. 有效的人际沟通技巧^{(personal communication technique)}和良好的人际关系
D. 热爱并致力于营养事业
E. 以上都是

[多选题]下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（）

A. A.第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值B.A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者C.A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者D.B1类是JECFA尚未进行过安全评价者E.C1类是认为在食品中使用不安全的

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