浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑

【名词&注释】

标准溶液(standard solution)、硫氰酸盐光度法、过硫酸钾(potassium persulfate)、容量瓶(volumetric flask)、一部分(part)、结合态(binding states)、瓷蒸发皿、称量瓶(weighing bottle)、浓香型酒、石英比色皿(quartz colorimetric utensil)

[单选题]浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

A. A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
B. B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
C. C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
D. D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

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学习资料：

[单选题]测定水的总碱度时所用的标准溶液是（）

A. EDTA
B. NaOH
C. AgNO3
D. HCl

[单选题]紫外分光光度计的比色皿是（）

A. 金属比色皿
B. 石英比色皿^{(quartz colorimetric utensil)}
C. 玻璃比色皿
D. 塑料比色皿

[单选题]测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

A. A、盐酸
B. B、磷酸
C. C、硫酸
D. D、硝酸

[单选题]硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

A. A、硫氰酸钾
B. B、硫酸
C. C、过硫酸钾
D. D、盐酸羟胺

[单选题]测白酒中固形物时，需将有装样品的（），至于沸水浴中蒸干。

A. A、容量瓶
B. B、瓷蒸发皿
C. C、烧杯
D. D、称量瓶^{(weighing bottle)}

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