凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的

【名词&注释】

计量单位(measurement unit)、指示剂(indicator)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、选择性(selectivity)、葡萄球菌(aureus)、近似值(approximate value)、溴甲酚绿(bromocresol green)、果蔬汁饮料、适用于(suitable for)、测定法(assay method)

[判断题]凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。

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学习资料：

[单选题]检验葡萄球菌的方法中适用于^{(suitable for)}检查含有受损伤的葡萄球菌的加工食品的是（）。

A. 最近似值（MPN）测定法^{(assay method)}
B. 平板表面计数法
C. 非选择性增菌法
D. 以上都是

[单选题]mol/L是（）的计量单位？

A. 压强
B. 体积
C. 浓度
D. 功率

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液

A. 5
B. 8
C. 10
D. 20

[单选题]凯氏定氮法用硼酸作吸收液，可采用下列（）作指示剂。

A. 甲基橙
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红-溴甲酚绿^{(bromocresol green)}

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