NOP/JAS/EEC2092/91分别是（）的有机农业法规文件。

【名词&注释】

食品安全性(food safety)、生产过程(production process)、绿色食品(green food)、学校食堂(school canteen)、主要内容(main contents)、使用情况(service condition)、丙二醛含量(mda content)、投入品(input products)、建筑工地食堂、食源性危害

[单选题]NOP/JAS/EEC2092/91分别是（）的有机农业法规文件。

A. A、日/美/欧
B. B、欧/美/日
C. C、美/欧/日
D. D、欧/日/美
E. E、美/日/欧

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[单选题]反映油脂早期酸败的指标是（）.

A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛含量^{(mda content)}
E. 碘价

[单选题]与食品安全性紧密相关的因素有（）

A. 食品中食源性危害的存在和水平
B. 整个食品链中对食品安全的控制
C. 食品链中所有参与方的责任
D. 所有以上情况

[多选题]认证绿色食品种植业产品，需要对生产企业实施现场检查，主要内容包括（）。

A. 种植基地环境质量状况
B. 种植过程农药、肥料等投入品^{(input products)}使用情况
C. 产品的包装、贮藏和运输情况
D. 整个生产过程相关记录

[多选题]认证绿色食品产品，需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。主要监测的环境因子包括（）。

A. 土壤
B. 大气
C. 灌溉水
D. 生物多样性

[多选题]下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）

A. A、特大型餐饮服务单位
B. B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂
C. C、集体用餐配送单位、中央厨房
D. D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

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