巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、大肠菌群(coliform group)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、发芽马铃薯、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、黄曲霉毒、暴饮暴食(engorgement)、巴氏消毒法(pasteurization)

[单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}主要杀灭食品中的（）

A. 芽孢
B. 繁殖型微生物
C. 非致病菌
D. 致病菌
E. 腐败菌

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列属于食物中毒的是（）

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎
B. 摄入患囊虫病的畜肉而引起的疾病
C. 食用海鲜引起的急性休克
D. 长期摄入含黄曲霉毒素的粮食后引起的肝癌
E. 食用发芽马铃薯引起的胃肠炎

[单选题]动物体内的碳水化合物主要（）

A. 以糖原形式存在于脑
B. 以淀粉形式存在于肝脏
C. 以乳糖形式存在于脑
D. 以糖原形式存在于肝脏和肌肉
E. 以上都不对

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A. 猪油
B. 鱼油
C. 牛油
D. 羊油
E. 胆固醇

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A. 12%～15%
B. 50%～60%
C. 20%～30%
D. 10%～12%
E. 10%～15%

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）

A. 无机盐
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物

本文链接：https://www.51bdks.net/show/6npd94.html