下列选项中（）属于刀口种类范畴。

【名词&注释】

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[单选题]下列选项中（）属于刀口种类范畴。

A. A、剞
B. B、排
C. C、斩
D. D、丁

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学习资料：

[单选题]用腌渍一拍粉一粘蛋液的方法是（）的过程。

A. 干粉糊
B. 托蛋糊
C. 拍粉糊
D. 拍粉托蛋糊

[单选题]分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。

A. 烹调
B. 原料
C. 加工
D. 烤制

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