基础营养学题库2022全真每日一练(11月11日)

1. [单选题]纤维素和半纤维素大量存在于（）

A. 麸皮
B. 水果
C. 蔬菜
D. 畜肉
E. 虾皮

2. [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是（）

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

3. [单选题]我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）

A. 5％～20％
B. 20％～25％
C. 20％～30％
D. 30％～35％
E. 35％～40％

4. [多选题]维生素E的生理功能有（）

A. 抗氧化作用
B. 维持动物正常的生殖功能
C. 促进机体蛋白质的更新合成
D. 维持上皮细胞的代谢功能
E. 调节血小板的黏附力^{(adhesion force)}

5. [单选题]维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

A. E

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