维生素题库2022模拟冲刺试卷313

1. [单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B1+烟酸
D. 烟酸
E. 维生素B2+烟酸

2. [单选题]叶酸缺乏不会导致（）。

A. 巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}
B. 口腔生殖综合征
C. 舌炎及胃肠功能紊乱
D. 婴儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

3. [单选题]长期摄入生鸡蛋可引起（）。

A. 烟酸缺乏
B. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
C. 生物素缺乏
D. 吡哆醛缺乏
E. 硫胺素缺乏

4. [单选题]下列哪种维生素与机体的凝血功能密切相关（）。

A. 叶酸
B. 硫胺素
C. 叶绿醌
D. 核黄素
E. 钴胺素^(cobalamin)

5. [单选题]评价维生素A营养状况^{(vitamin a status)}的常用方法除外（）。

A. 血浆视黄醇结合蛋白
B. 血清维生素A水平
C. 视觉暗适应功能测定
D. 改进的相对剂量反应试验
E. 竞争受体结合试验

6. [单选题]水溶性维生素的共性除外（）。

A. 体内缺乏容易出现相应症状
B. 溶于水
C. 在体内储存少
D. 在碱性溶液中容易破坏
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价

7. [单选题]具有激素性质的维生素为（）。

A. 维生素B1
B. 维生素PP
C. 维生素D
D. 维生素B2
E. 维生素C

8. [单选题]以下哪种维生素的命名方法不同（）。

A. 抗脚气病维生素
B. 抗眼干燥症维生素
C. 核黄素
D. 抗佝偻病维生素
E. 抗恶性贫血维生素

9. [单选题]维生素D的儿童推荐摄入量是（）。

A. 10μg
B. 15μg
C. 20μg
D. 25μg
E. 30μg

10. [单选题]男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。

A. C

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